EXPORT DEL RISO ITALIANO: LE NICCHIE CHE TRAINANO LA RISICOLTURA NAZIONALE NEL MONDO!

In occasione della Fiera del Riso – Alimenti Bevande e Relative Tecnologie (19 settembre – 12 ottobre 2025) a Isola della Scala (VR), il settore risicolo italiano si appresta a mostrare la sua forza sullo scenario internazionale. Un successo costruito su qualità, tipicità e un export che vale oltre un miliardo di euro.

Cos’è l’export del riso italiano e perché conta

Definizione
L’export del riso italiano comprende la vendita all’estero di risone, riso semigreggio e riso lavorato (bianco, parboiled, ecc.), proveniente principalmente dai distretti di Pavia, Vercelli, Novara e Verona. Include anche prodotti a valore aggiunto come risotti pronti e mix di alta gamma.

Importanza
Con un valore di oltre 1 miliardo di euro nel 2024 (dati Ente Nazionale Risi), l’Italia è il primo produttore ed esportatore europeo. L’export rappresenta un pilastro fondamentale per la filiera, assorbendo circa il 50% della produzione nazionale e valorizzando le eccellenze del territorio.

Quadro normativo e regolamentazioni

Normativa europea e internazionale
Il settore opera nel quadro della PAC (Politica Agricola Comune) e deve rispettare rigorosi standard di qualità e sicurezza alimentare dell’UE (reg. UE 1308/2013). Le Denominazioni Geografiche (DOP/IGP) e il disciplinare per il riso biologico sono strumenti cruciali per tutelare e promuovere il prodotto italiano.

Accordi commerciali
Gli accordi di libero scambio dell’UE con Paesi terzi (es. Canada, Giappone, Mercosur) facilitano l’accesso ai mercati, sebbene siano spesso oggetto di negoziati complessi per proteggere il settore dalla concorrenza di Paesi a basso costo.

Differenze e complementarità
La normativa UE garantisce tracciabilità, sicurezza e qualità superiore, differenziando il riso italiano dai competitor asiatici e americani e rendendolo sinonimo di affidabilità per i consumatori globali.

Classificazione delle nicchie del riso italiano più esportate

1. Risi di Qualità Superiore e Varietà Tradizionali (Carnaroli, Arborio, Vialone Nano)
   Valore export 2024: € 400 milioni. Il fiore all’occhiello, indispensabile per un risotto perfetto, richiesto dalla ristorazione stellata e dai gourmet di tutto il mondo.
2. Riso Biologico e Sostenibile
   Valore mercato 2024: in forte crescita. La domanda di riso coltivato con metodi eco-compatibili, a ridotto impatto ambientale e idrico, è il driver principale nei mercati nord-europei e premium.
3. Riso con Denominazione Geografica (DOP/IGP)
   Valore mercato: in aumento. Il Riso Nano Vialone Veronese IGP (protagonista della Fiera di Isola della Scala) e altre Dop valorizzano il legame con il territorio, offrendo una garanzia di origine e qualità unica.
4. Prodotti Transformati a Valore Aggiunto
   Mix per risotti, riso parboiled arricchito, risotti pronti gourmet e snack salutistici a base di riso conquistano i consumatori grazie alla praticità senza rinunciare alla qualità italiana.

Requisiti e procedure di esportazione

Categorie e prodotti
Riso integrale, semigreggio, bianco, parboiled e prodotti trasformati devono rispettare standard internazionali di calibrazione, purezza varietale e residui di sostanze attive, oltre agli eventuali dazi doganali.

Certificazione e conformità
Fondamentali: certificazione biologica (UE o NOP per USA), certificati fitosanitari, conformità agli standard dei Paesi di destinazione (es. FDA per gli USA, GOST per la Russia).

Ruoli e responsabilità
Ente Nazionale Risi e le associazioni di categoria collaborano con ICE Agenzia per promuovere il marchio “Italian Rice” nel mondo, organizzando missioni commerciali e partecipazioni fieristiche.